Belo Horizonte acaba de ganhar uma nova casa para celebrar a tradicional “botecagem”. O Seu Carmo, no bairro Carmo Sion, é um bar nos moldes dos tradicionais botecos da capital: ambiente informal, mesas na calçada e cerveja gelada.

No cardápio, os clássicos pastéis - de carne de panela na cerveja (R$ 24) e de bacalhau (R$ 28) – dividem espaço com criações mais ousadas como a bruschetta com pancetta, parmesão e alho (R$ 25), o tiradito de camarão ao molho de Aji Amarillo (R$ 38) e o salmão curado (R$ 35). Também não poderia faltar o torresmo de barriga com chimichurri da casa (R$ 20). “A ideia foi fazer um cardápio simples, caseiro, com uso de ingredientes locais, ervas e especiarias”, afirma a consultora responsável pela criação do menu, Samira Lyrio.

Entre os principais, há opções individuais e para dois. Destaque para o tornedor de filet com linguine ao molho de gorgonzola e nozes (R$ 65) e a lasanha aberta de camarões com molho de açafrão da terra, alho poró e acelga (R$ 62) para 1 pessoa; e o peixe assado do dia com couve flor tostada e tomates (R$ 65), além da picanha com cebola e baroa em manteiga de chimichurri (R$ 90).

Bar e Coquetelaria

A casa dispõe de cervejas artesanais da Backer, entre elas, Pilsen (R$ 16,90), Pale Ale (R$ 18,70) e Capitão Senra (R$ 20,90), e chope R$ 8,90; Entre as opções de 600 ml, estão disponíveis cerveja Brahma (R$ 10,90) e Original (R$ 12,20). No cardápio também estão disponíveis cachaças, whisky e vinho espumante, branco e tinto.

A carta de drinques, assinada pelo bartender Sebastian Pires, integra clássicos como Negroni (R$ 22), Gin Tônica (R$ 24) e Mojito (R$ 24), além de coquetéis exclusivos como o Passa Tempo (R$ 22) que leva whisky, suco de maracujá e espuma de gengibre artesanal; Grão Mogol (R$19) com rum, hortelã, suco de limão, xarope de açúcar e chope pilsen; e o Boa Esperança (R$ 25) feito com gin, água tônica, fatia de tangerina, pau de canela e hortelã.