Fruto de tradição familiar, o restaurante A Grande Muralha tem a cozinha comandada por Wang e Ming, mãe e esposa do proprietário da casa, John Gia. Muitas das receitas ali preparadas já estão há quase 40 anos no cardápio.

Influenciado pela cozinha da Tailândia, o menu é marcado pela predominância de sabores apimentados. São comuns as variedades de massas, tofu e carnes. Um dos sucessos do cardápio é o Raposai, feito com carnes de boi, porco (lombo) e frango. Preparadas na chapa, as carnes chegam à mesa acompanhadas de legumes.

O restaurante também conta com buffet com 20 alternativas de pratos, e serviço à la carte. Como sugestão de entrada, tem o Kou-tie, um pastelzinho à moda da casa, recheado com carne, cebola e legumes moídos. Para finalizar, a tradicional banana caramelada é opção de sobremesa.