A Casa de Gastronomia Alma Chef é direcionada à conveniência e convergência gastronômica e reúne, em um mesmo espaço, restaurante, empório, cursos e eventos. A cozinha é comandada pelo chef francês Emannuel Ruz, que já conquistou uma estrela Michelin em sua terra natal. 

Os cursos são ministrados em uma das três cozinhas modulares, que possuem os equipamentos de cozinha mais modernos do Brasil. As estruturas audiovisuais complementam as ferramentas para receber confortavelmente turmas de até 15 alunos. A programação inclui cursos variados e para todos os níveis de experiência.

No restaurante, casa trabalha com almoço no esquema chef service: o cliente tem à disposição três opções de proteína, quatro opções de salada e cinco opções de acompanhamento. Já para o jantar, a casa oferece opções de entrada, pratos principais e sobremesas, à la carte. 

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