Os donos do Maharaj foram buscar no oriente a inspiração para criar o restaurante. Além de oferecer a legítima gastronomia indiana, a casa também serve como um espaço cultural que fala sobre o país, onde exposições e apresentações musicais dividem espaço com a comida tradicional.

Em 2011, a cozinha passou a contar com dois comandantes: o chef e proprietário Leonardo Ananda e o conceituado chef indiano Virendra Singh. Ele recebeu em 2009, na Índia, uma premiação de revelação na arte tandoor, tradicional forno indiano utilizado em diversas receitas. O restaurante, aliás, acaba de adquirir mais uma unidade do forno.

No cardápio, prevalecem ingredientes como frango, cordeiro, peixe, camarão, arroz e especiarias e, entre os pratos principais, destaque para o Murg Shahi Korma, que leva cubos de frango cozido, molho de castanha de caju e temperos exóticos.

Restaurante participante da 10ª edição do Restaurant Week Confira cardápio aqui.