Com cardápio mediterrâneo, o restaurante Urbano Santiago oferece pratos elaborados com frutos do mar, risotos, gnochi, carré e mignon de cordeiro, entre outra variedades. No comando da cozinha está o chef Vladimir Wingler, especialista em peixes e frutos do mar.

A cozinha envidraçada, localizada no mezanino, possibilita ao cliente acompanhar o preparo dos pratos. Para a entrada, sugestão do Foie Gras grelhado servido sobre Molho de Pato com Pêras Caramelizadas.

Uma das opções de prato principal é o Salmão ao Suco de Limão-Siciliano com Purê de Wasabi. De sobremesa, Torta de Banana com Sorvete de Baunilha e Farofa de Castanha. A carta de vinhos é bem completa e dispõe de mais de 75 rótulos.