Restaurante La Traviata renova cardápio de pizzas e valoriza ingredientes locais
O intuito é cultivar a relação afetiva do belo-horizontino com as pizzas e apresentar sabores diferentes, com recheios de alta qualidade
No Restaurante
La Traviata servir pizzas já é uma tradição. Além disso, elas são uma
grande paixão dos belo-horizontinos, especialmente quando a intenção é reunir
amigos ou familiares para uma noite especial. Com isso em mente, a casa acaba
de lançar um novo cardápio de pizzas, que conta com 13 opções de sabores e valores
entre R$53 e R$61.
É importante destacar que grande parte dos produtos é feita na casa e os
itens terceirizados, como alguns de charcutaria, são de produção local. A
exceção à regra é a utilização da Mozzarela de Búfala da La
Bufalina, uma empresa italiana com sede em São Paulo, que prepara a mozzarela observando
rigorosamente os métodos da região DOC da Itália, onde ela foi criado.
Outro diferencial é que as massas passam por processo de fermentação
natural ao longo de 48 horas, o que faz com que elas fiquem leves, aeradas e saborosas.
Entre os sabores de destaque estão Ragú al Funghi (molho de tomate
rústico, muçarela, ragú de linguiça, funghi e salsinha – R$ 61), Marguerita
(molho de tomate rústico, mussarela de búfala, tomate cereja e pesto de
manjericão – R$ 53) e La Renato (molho de tomate rústico, mussarela, aliche
argentino, azeitonas pretas, cebola e alho frito – R$ 58).
