Conheça o Trio Bão, receita do bar Koqueiro’s
Prato foi o segundo colocado no Comida di Buteco 2014
Por Débora Gomes jornalista Sou BH
Ele foi vice-campeão do Comida di Buteco 2014 e não é para menos. O Koqueiro’s Bar, localizado no bairro Sagrada Família, é uma ótima opção para quem quer tomar uma cerveja bem gelada saboreando petiscos caprichados.
O Trio Bão, prato que deu ao bar o segundo lugar do concurso, é baseado em outras receitas que já faziam sucesso no local. Segundo o proprietário Diego Braytner, o Trio saiu em cima da hora, com um cuidado tipicamente mineiro. “A gente fez vários testes e nenhum ficou bom, do jeito que a gente queria”, conta. Surgiu, então, a ideia de juntar em um só, os pratos que mais faziam sucesso na casa. “Tínhamos três pratos separados que eram os que mais bombavam, que era a língua, a moelinha e a carne de panela. E a gente resolveu criar e colocar os três em um prato só”, explica.
A banana empanada e o molho de abacaxi com pimenta vieram depois, como invenções para complementar o prato, deixando ainda mais saboroso. A receita ficou tão boa que ela continua como uma das mais pedidas do estabelecimento, mesmo depois do fim do concurso.
Ficou curioso para conhecer as delícias do Koqueiro’s? Reúna os amigos, a família e faça uma visita! A casa fica na av. Silviano Brandão, 1.293, no bairro Sagrada Família. Para mais informações ou reserva de mesas, (31) 2510-7025.
