Dê boas-vindas a 2019 com uma bela ceia de Ano-Novo

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Para agradar a família e os amigos neste Réveillon, uma boa opção para a ceia é o pernil suíno recheado. Acompanhado por batatas assadas então, fica uma perfeição!

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Pernil suíno recheado

Ingredientes:

1 peça de pernil suíno Sadia
100g de queijo em cubos
100g de presunto Pif Paf em cubos
100g de calabresa cortada em meia lua
100g de bacon Friall
1 tomate em cubos 
1 cebola em cubos 
Azeite a gosto 
Minibatatas
Manteiga a gosto 

Modo de preparo: 

Recheio: misture bem todos os ingredientes picados em cubos. 

Pernil: Faça um corte do centro da carne até o final, e outro nas laterais (cuidado para não vazar o fundo). Faça um buraco dentro da peça do pernil. Nele, coloque o recheio e feche com palitos de dente. Regue com azeite e asse por, aproximadamente, uma hora e 40 minutos, mas vá virando e regando a carne ao longo do tempo. Coloque as batatas já cozidas para assar junto com o pernil numa assadeira, quando estiver faltando 20 minutos para ele ficar pronta. Assim, elas ficam douradas e pegam o sabor da carne. 

Nesta receita foi utilizado um pernil desossado, mas você pode utilizar a carne com osso, se preferir.

Receita: Clara Senra/jornalista de gastronomia

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