Nathan's Famous: receita simples do cachorro-quente de Nova York

O Nathan’s Famous é uma rede americana que carrega uma história centenária. Com mais de 80 mil pontos de venda nos Estados Unidos, a franquia chegou ao Brasil em 2020, onde possui unidades nas cidades de São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte, com endereço na região da Savassi. Conhecido por seu cachorro-quente, o lugar é um dos participantes do 30 em BH, especial em que o Sou BH visita estabelecimentos que servem sanduíches.

Inaugurado em 1916, o Nathan’s Famous tem origem em Coney Island, uma península localizada no bairro de Brooklyn, em Nova York. O local é famoso no país por promover o Hot Dog Eating Contest, uma tradicional competição de quem come mais hot dogs em 10 minutos. O concurso acontece anualmente, sempre no feriado do Dia da Independência. No ano passado, cerca de 35 mil pessoas estiveram presentes no restaurante original para o evento.

Agora na capital mineira, as receitas foram pensadas para agradar o gosto brasileiro, mas mantendo a essência do cardápio proveniente. Ao começar pelo hot dog americano, um tanto diferente do cachorro-quente do Brasil, que por si só possui diversas variações regionais. Enquanto é comum encontrar desde batata palha até purê no seu preparo, o Hot Dog Simples (R$ 24) leva somente ketchup e mostarda no pão com salsicha.

Fora o clássico, há uma variedade de cachorros-quente típicos. Por exemplo, o Chili e Catupiry (R$ 29), com chili de carne bovina e requeijão cremoso, o que o torna levemente apimentado devido ao molho. O Coney Island (R$ 25) é elaborado com chucrute, que é uma conserva de repolho fermentado, e mostarda da casa. Vale ressaltar que a salsicha do Nathan's Famous é feita 100% de carne bovina, um diferencial que fica nítido no paladar.

Além dos hot dogs, o Nathan’s introduziu hambúrgueres na sua carta, com 4 opções disponíveis. Uma delas é o Smoked Barbecue Burger (R$ 40), composto por hambúrguer de costela de 150g, queijo prato, molho barbecue Bombay e crispy onions no pão brioche de batata. Todos os sanduíches podem ser pedidos em combos que acompanham batata frita crinkle, isto é, ondulada.

Como complemento, as batatas fritas podem ser pedidas em porções de 160g com cheddar ou catupiry e bacon (R$ 19) ou molho chili (R$ 20). Outra opção é o Chicken Tenders (R$ 35), tiras de peito de frango empanado com maionese. Já para experimentar algo diferente, uma escolha interessante é o Corn Dog (R$ 19), muito comum nos Estados Unidos, trata-se uma salsicha empanada na massa de milho que se come no palito.

Também se destacam no Nathan’s Famous os milk shakes da casa, feitos com sorvete de receita própria e finalizados com chantilly. No momento há 4 sabores, sendo eles Frutas Vermelhas (R$ 35), Caramelo Salgado (R$ 40), Pistache (R$ 42) e Cookies (R$ 42). Ainda novatos na cidade, a tendência da rede é seguir expandindo o cardápio local, de modo a trazer cada vez mais da marca original para BH. 

Serviço
Nathan’s Famous
Rua Paraíba, 1264 - Savassi, Belo Horizonte
Terça a domingo, de 9h30 até 00h30

30 em BH: sanduíches

O Nathan’s Famous faz parte da lista de 30 estabelecimentos gastronômicos com sanduíches em seus cardápios visitados pelo Sou BH no projeto 30 em BH #Sanduíches. Acesse o especial e confira a lista completa.